:Le Square, premier restaurant solidaire

Chaud devant ! Le Square a ouvert ses portes au cœur du quartier du Clou-Bouchet. C’est une table comme une autre, ou presque... Il s'agit du premier restaurant solidaire à Niort.

Bavette grillée, filet de saumon ou brochette d’agneau... Depuis le mardi 8 décembre 2009, "Le Square" sert à ses clients tous les midis en semaine une cuisine de qualité, à prix raisonnable.
L’établissement s’est installé rue Joseph-Cugnot, au pied de l’hôtel municipal de la vie associative dans les locaux laissés vacants par la brasserie "Le 421".

Rien ne le distingue d’un autre bar-restaurant du même type.
Pourtant, trois de ses cinq salariés sont des chômeurs en insertion. Virginie, Hajer et Toan ont deux ans pour se former aux métiers de la restauration et trouver un employeur.

"Le Square" est né sous l'impulsion de l'Association intermédiaire niortaise (AIN).  La Ville de Niort a soutenu le projet dès le départ. Propriétaire des bâtiments qui abritent l'établissement, elle a financé à hauteur de 95 000 € les travaux d'extension, de rénovation et de remise aux normes. De son côté, l'AIN a investi 70 000 € dans l'équipement de la cuisine, le mobilier et la décoration.

(décembre 2009)