:Les vertus du petit déjeuner expliquées aux écoliers

Du 1er au 5 décembre, le service restauration scolaire a mené une « opération petit déjeuner » dans les écoles Jean-Zay, Emile-Zola et Ernest-Pérochon. Le but : faire comprendre aux enfants et à leurs parents l’importance de ce repas pour bien démarrer la journée.

Ce serait l’un des repas les plus importants de la journée. Celui qui apporte le carburant nécessaire pour être actif et efficace dès le matin. Malheureusement, trop d’enfants arrivent encore à l’école, le matin, le ventre vide.
Depuis 10 ans, en décembre, le service restauration scolaire de la Ville mène une opération d’éducation sur les vertus du petit-déjeuner auprès des élèves des classes élémentaires des trois écoles de la ZEP (zone d’éducation prioritaire) : Jean-Zay, Emile-Zola et Ernest-Pérochon.

Quatre ingrédients magiques
Lancée en 2005 à l’initiative de Fabrice Talon, alors enseignant à l’école Pérochon, aujourd’hui directeur de Emile-Zola élémentaire, l’opération s’étend sur une semaine. Quatre jours durant lesquels les 400 élèves des trois écoles commencent leur journée au restaurant scolaire par un solide petit déjeuner équilibré. Le menu varie chaque jour, mais comporte toujours les quatre « ingrédients magiques » : liquide (eau, lait, jus de fruit…), féculent (pain, céréales, biscottes…), produit laitier (lait, fromage blanc, yaourt…), fruit (cru, cuit ou jus).

Les parents concernés
Les effets sont tangibles. Valérie Le Juge, directrice de l’école Pérochon est catégorique : « Dès qu’ils reviennent en classe, les enfants sont beaucoup plus calmes et efficaces dans le travail ». Depuis deux ans, elle invite les parents à se joindre à l’opération et à venir partager ce petit déjeuner avec les enfants. Une mise en situation qui permet de mieux faire passer le message de l’importance de ce premier repas de la journée. « L’opération est aussi tournée vers eux. On leur remet une fiche et on leur donne des trucs et astuces  pour les aider à prendre de meilleures habitudes alimentaires » explique Cécile Brangier, diététicienne et responsable de la restauration scolaire. Les thématiques du petit déjeuner et de l’alimentation équilibrée sont également reprises en classe, avec les élèves.

(Le 5 décembre 2014)