:Les apprentis ont la recette

Ce pourrait être une idée cadeau pour les fêtes. Le Centre de formation des apprentis édite un livre de recettes réalisé par les jeunes du Campus des métiers. Un travail collectif pour un beau résultat.

C’est au sein du service éducatif du Campus des métiers que l’idée a germé. Pourquoi ne pas réaliser un livre de recettes qui mettrait en valeur les filières de métiers de bouche, hôtellerie, restauration, alimentation... dispensées sur le site. « Tous les jeunes ont répondu présent, dans toutes les filières, tous les âges, toutes les années de formation », précise Claudie Mercier, professeur référent de la classe DIMA (Dispositif d’initiation aux métiers de l’alternance).
Ce fut donc le branle-bas de combat. Les apprentis des pôles hôtellerie-restauration et alimentation ont fournis les recettes, pris les photos et assuré la relecture et les corrections. La fabrication a été confiée à l’association Initiatives qui aide au financement de projets éducatifs à Madagascar via l’association Ecoles du monde. Ce qui explique les recettes traditionnelles malgaches incluses à la fin du  livre.
Même la classe DIMA a mis la main à la pâte. Ces jeunes de 15 ans en préapprentissage ont assuré la saisie des recettes et auront la lourde tâche de vendre le livre lors de la soirée Excellence, de remise des diplômes des apprentis, le vendredi 13 décembre.
Les DIMA sont particulièrement impliqués dans la réalisation du livre et motivés pour le vendre. Outre le plaisir de participer à une action collective, ils utiliseront les bénéfices de la vente pour compléter le financement d’un voyage pédagogique sur le thème de l’art à Paris, programmé en mars 2014.
Le livre qui compile recettes d’entrées, plats de résistance, desserts, cocktails est en vente à l’accueil et au centre de ressources multimédias de la Chambre des métiers et de l’artisanat, à Niort, ainsi qu’au Campus des métiers de Parthenay. Son prix : 10 €.

• Campus des métiers de Niort. 21, rue des Herbillaux.
• Campus des métiers de Parthenay. 2, rue Abrantès.

(Le 11 décembre 2013)